Queseria Benijos

La Queseria de Benijos, situada en La Orotava, Tenerife, produce quesos frescos, semicurados y curados con leche de cabra, vaca y mezcla (Vaca/Cabra), asi como, su diferenciado Requeson, elaboraciones que llevan a cabo de manera semi-artesanal siguiendo la metodologia tradicional.
En sus comienzos, en marzo de 1998, se procesaban 3500 litros de leche de cabra diarios, recogidos a 28 ganaderos de la comarca. En la actualidad se recoge una media de 28.000 litros diarios, de leche de cabra y vaca a mas de 100 ganaderos.
Esta realidad se consigue gracias a un personal que ama lo que hace, y que da forma a esa materia prima que nos llega desde del campo, desde esas explotaciones, donde cada ganadero pone su granito para este gran resultado.